Comentario previo:
Una salsa sencillita para empezar la semana. Con unos buenos puerros ecológicos, unas chalotas y un poco de nata. Le damos sabor y aroma con pimienta y nuez moscada, además de un poco de color con cúrcuma. Sin complicaciones y con mucho sabor.
Muy buena para acompañar, por ejemplo, unas croquetas o unas tortitas. En general sirve para fondear y dar color a cualquier plato.
Muy buena para acompañar, por ejemplo, unas croquetas o unas tortitas. En general sirve para fondear y dar color a cualquier plato.
Ingredientes:
- 250 g. de puerro ecológico de Freshvana (sólo la parte blanca).
- 2 chalotas (o escalonias).
- 200 ml. de nata vegetal (o de leche 18% de MG).
- 1 c/s (cuchara sopera) de margarina (o mantequilla).
- 1 c/c (cucharita de café) de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Pimienta negra molida.
- Nuez moscada rallada.
- Sal marina.
Pasos:
- Lavar y picar el puerro. Pelar y picar las chalotas. Ponerlas en una sartén caliente donde se ha fundido la margarina con el AOVE. Dejar pochar, a fuego suave, durante 10 minutos, hasta que se vea el puerro blando pero que no llegue a ponerse tostado.
- Salar y aderezar con la pimenta y la nuez moscada.
- Poner el pochado en el vaso de la batidora, junto con la nata. Triturar muy bien hasta que quede todo bien integrado. Corregir de sal, pimienta o nuez moscada, si procede, y servir caliente.
Código QR:
Llévate esta receta a tu móvil.
