Ingredientes (para 4 raciones):
- 500 g. de puerros (3 o 4 unidades).
- 1 rebanada de pan de molde sin corteza.
- 25 ml. de leche desnatada.
- 3 huevos (tamaño L).
- 200 ml. de nata (35% materia grasa).
- Nuez moscada rallada.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Pasos:
- Limpiar muy bien y cortar en rodajas los puerros. Cocerlos en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir.
- En un plato llano colocar la rebanada de pan y verter sobre ella la leche. Dejar que se empape.
- En el vaso de la batidora de mano poner los tres huevos y la nata. Batir para se integren.
- Añadir al vaso de la batidora los puerros cocidos y el pan empapado en leche. Batir a alta velocidad para que todo quede como una papilla homogénea. Poner nuez moscada recién rallada, pimienta y sal al gusto.
- Verter la papilla en un recipiente para microondas (usé un pirex redondo de 15 cm. de diámetro). Colocar en el microondas a potencia máxíma (900 W.) durante 15 minutos.
- El pastel subirá y quedará esponjoso. Para comprobar que está hecho por el centro, pinchar con una aguja que debe salir limpia. Si hiciera falta se le van dando nuevos periodos de cocción de 1 minuto hasta que está hecho.
- Al sacar el pastel se bajará bastante, pero sigue quedando esponjoso.
Comentario:
Una receta muy sencilla y bastante rápida de hacer.
Se puede servir como entrante o acompañando a otros platos.
Es aconsejable acompañarla de alguna salsa sabrosa. Lo he tomado con chutney de tomate y queda muy bueno.
