- 1 lámina de hojaldre (usé la marca Belbake de Lidl, porque quería que fuera cuadrada).
- Orégano (opcional, semillas de sésamo).
Para el pesto verde:
- 5 gr. de hojas de albahaca (4 o 5 ramitas).
- 50 gr. de piñones.
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
Pasos:
- Precalentar el horno a 200º. Hacer el pesto verde poniendo todos los ingredientes (albahaca, piñones y aceite) en el vaso de la batidora de mano y triturar hasta ligar completamente.
- Extender la lámina de hojaldre, espolvorearla completamente con orégano y cortarla en tiras de poco más de un centímetro (usé un corta pizzas).
- Untar con el pesto toda la superficie de la lámina de hojaldre cortada a tiras (hay que ser generoso para que tome sabor el hojaldre).
- Engrasar una llanda de horno (le coloqué un tapete de silicona para hornos) con aceite de oliva suave.
- Colocar sobre la llanda las tiras de masa de hojaldre haciendo tirabuzones y tejar hornear a 200º (horno arriba y abajo, con el ventilador, si se tiene), durante 12 a 15 minutos (los últimos minutos es conveniente estar atentos para que no se quemen o para, si se precisa, dejarlos más tiempo.
Es muy sencillo y relativamente rápido de hacer. Se pueden servir como aperitivos o para acompañar a otros platos.
Esta forma de hacer el hojaldre con pesto verde lo he visto en unas cuantas recetas, normalmente presentándolo en forma de palmeritas.
