Ingredientes
Hummus:
- 225 g. garbanzos harinosos cocidos.
- 1 cc (cucharadita de café) de tahini.
- 50 g. de cebolla tierna morada.
- 1 diente de ajo.
- El zumo de medio limón.
- AOVE (aceita de oliva virgen extra).
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Hummus de remolacha:
- 200 g. de remolacha Malt Vinegar de Pascual.
- 1 cc de tahini.
- El zumo de medio limón.
- 1 diente de ajo.
- AOVE.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
Elaboración:
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo y triturar hasta dejar un puré fino (me gusta que quede muy fino, pero cada cual a su gusto). Cada hummus por su lado.
- Probar y corregir de sal o limón, si procede.
- Al servir, poner un chorrito de AOVE por encima (también se le pueden poner semillas de comino, amapola u otras).
