Tenía en mente, desde hace bastante tiempo, traer a mi blog las recetas vegetarianas que se hacen en otros blogs y componer con ellas un menú completo. Mucha gente me pregunta sobre qué es lo que como y si es difícil hacer un menú apto para mí o si tengo que comprar ingredientes especiales. Para demostrar que no hay ninguna complicación en lo que como y que en cualquier casa se cocinan cosas aptas para mi dieta, iré trayendo a mi blog las recetas vegetarianas que se presentan en otros blogs que no son de cocina vegetariana. Ya no hay excusa para decir eso de "¡no se que hacerle de comer a un vegetariano!".
Los menús llevarán un primero, un segundo y un postre. Además, los acompañaré de otras recetas como panes, bebidas o cualquier otro complemento. Espero que os guste. Ya me lo diréis en los comentarios.
Primer plato: Alubias rojas con col y nabo de Les Receptes de Miquel.
Un entrante de legumbres, muy apropiado para los días fríos. Miquel usa una legumbre no muy habitual, la alubia roja, y la acompaña con una verdura que no goza del predicamento que debería, el nabo. Lo prepara en olla a presión y eso hace que este plato se muy fácil y rápido de hacer (si no te olvidas de poner la legumbre en remojo la noche anterior).
Segundo plato: Falsa quiche de calabaza y puerro de Para Estar por Casa.
Chus, desde Toledo, nos trae este plato que usa pan de molde para hacer la base de una quiche con ingredientes muy clásicos: la calabaza y el puerro. No voy a negar que esta receta tiene un poquito de trabajo y hay que disponer de tiempo para su preparación. Pero no es nada complicada y con unos ingredientes al alcance de todos.
Postre: Tarta de limón de Cuchillito y Tenedor.
No. Aunque sea San Valentín, me niego a traer a los postre una tarta con forma de corazón. He elegido una tarta ligera y sabrosa de mi amiga y "compa" gastrobloguerica murciana Mary Luz. Eso sí, la repostería ya sabéis que necesita de buena mano y un poco de suerte. A mí es lo que peor se me da, pero ya veis que hay auténticos artistas.
Complemento: Panecillos de orégano de Cocina Compartida.
Choni ha preparado unos ricos y sabrosos panecillos y nos enseña a hacerlos tanto por el sistema de elaboración tradicional, como usando la Thermomix para hacer más llevadero el trabajo de amasado. El pan ya sabéis que requiere de ciertos tiempos para su fermentación, si es que queremos que luego sea tan sabroso como estos panecillos. Pero seguro que el tiempo que se dedique merecerá la pena.
Espero vuestros comentarios para saber si merece la pena mantener esta sección de menús elaborados con platos de otros blogs.
