Ingredientes:
- Tomates mini-kumato de Pascual, la tienda.
- Hierbas secas (tomillo, romero, albahaca, perejil y oregano).
- Sal.
- AOVE (aceite de oliva virgen extra).
Pasos:
- Lavar y partir por la mitad los tomates. Quitar las semillas, tratando de no retirar nada de la carne del tomate (no tirar las semillas que nos pueden servir de aderezo para una ensalada).
- Poner los tomates partidos en un bol y aliñar con las hierbas, la sal y el AOVE.
- Colocar, boca abajo, los medios tomates sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado.
- Deshidratar en el horno a 80º durante 5 horas.
- Retirar cuando los tomates hayan perdido prácticamente todo el agua. Dejar enfriar. Colocar en un recipiente hermético y cubrir con AOVE (conviene pasteurizarlos si se pretende conservar por largo tiempo).
Comentario:
La idea de esta preparación la saqué del blog de Pascual: "Naturalmente Fresco". En mi caso los tomates duraron sólo un día, ya que cayeron como acompañamiento de unas migas de pan que hicimos al día siguiente.
