75 gr. de queso fresco (usé uno de 0% materia grasa, por lo de la dieta).
Sal.
Ajo en polvo.
AOVE (aceite de oliva virgen extra).
Pasos:
Blanquear los guisantes en agua salada hirviendo (con un minuto de cocción es suficiente).
Escurrirlos y saltearlos unos cinco minutos en una sartén con una cucharada de AOVE y ajo en polvo. Fuego medio (7 sobre 10) hasta que comienzan a tostarse.
Añadir el queso fresco desmigado.
Cuando empieza a fundir el queso, añadir el huevo batido y salado al gusto.
Bajar el fuego (6 sobre 10) y dejar cuajar hasta que se dore por un lado.
Dar la vuelta a la tortilla, ayudándose con un plato, y dorar por el otro lado.
Para servirlo, acompañe la tortilla con unas rodajas de chorizo vegetal a la plancha.
